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During the harvest
e infine messi a bagno per ulteriori 16-18 ore in acqua pulita
con l’aggiunta di lieviti specifici per dare caratteristiche e un controllo precisi sulla fermentazione
nella regione di Yirgacheffe
nei dintorni di Concepcion Huista
ayla shantawene anaerobic sidamo Brewers During the harvestA circa 14 ore di auto da Addis Abeba, si trovano le comunit dell'altopiano intorno al villaggio di Bombe, che tra i pi grandi del distretto di Bensa a Sidama. Questa zona conosciuta come "Konjo Buna", che significa "buon caff" nella loro lingua: i villaggi locali sono noti per la coltivazione di caff spettacolari. Qui ci sono le condizioni ideali per coltivare ottimi caff e le persone fanno un eccellente lavoro selezionando e lavorando solo le
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