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che indica la botte per l’affinazione di vino o distillati
Ha un'inerzia chimica elevata
resistere ad urti ed usura ed evitare punti caldi dove il cibo possa attaccare
che li raffredda e li fa tornare allo stato liquido
è realizzata in rame da 2 mm costante finemente martellato con rivestimento interno in Argento 999 Certificato
Mini casseruola rame martellato Diametro:10 cm che indica la botte perCasseruolina in miniatura in rame da 2 mm di spessore, stagnato, martellata a mano. Manico in fusione a cera persa d'ottone con ribattini in rame pieno battuti a martello. Originariamente creata da Pierino Navarini appositamente su richiesta di Gualtiero Marchesi, oggi viene utilizzata nei migliori ristoranti gourmet di tutto il mondo.
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