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fiori di ginestra e bladderwrack (un'alga marina)
Il territorio vulcanico e l'esposizione privilegiata conferiscono al vino mineralità spiccata e freschezza vibrante
Yacca Block occupa la sommità di Menglers Hill nell'Eden Valley
La vinificazione segue un approccio rispettoso che privilegia l'espressione del terroir
profumi intensi
Osborne Sherry Oloroso “Bailen” Comtes de Champagne fiori di ginestra e bladderwrackL'Oloroso Bailn rappresenta lo stile ossidativo secco dello Sherry, completamente diverso dai Fino e Manzanilla che invecchiano sotto flor. Dopo la fermentazione, questo vino viene fortificato a 17 18% di alcol, impedendo la formazione del velo de flor e esponendo deliberatamente il vino all'ossidazione controllata. Il nome "Bailn" rende omaggio alla battaglia di Bailn del 1808, dove l'esercito spagnolo sconfisse per la prima volta le truppe
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