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Affinamento: 24 mesi in barrique usate (35%) e nuove (65%) 6 mesi in acciaio inox
Si consiglia di abbinare con risotto con sugo di carne
dopodiché segue periodo di affinamento per 24/48 mesi in botti grandi di Rovere di Slavonia di grandi dimensioni
Dalla vigna alla bottiglia: il Barolo CAROBRIC fu vinificato per la prima volta nel 1996 quando venne acquistato a Castiglione Falletto il vigneto Rocche di Castiglione
Il sistema di allevamento utilizzato è il guyot
Barolo DOCG Riva Rocca - 2017 FORMATO_3L JEROBOAM Affinamento: 24 mesi in barriqueComune: Verduno Annata: 2017 Sottosuolo: fossile, gessoso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 4000 bottiglie Alcool: 14. 5 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi barrique, 12 mesi botte grande, 12 mesi bottiglia Colore: rosso rubino con riflessi granata Odore: sottobosco, frutta matura e spezie Sapore: giustamente tannico, persistente, morbido Abbinamenti: carni bianche al forno, cacciagione Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla